作者：Kimberly Carey Coffin，食品、零售和服务主管 SAI Global Assurance
食品安全一直是种植户、生产商和分销商的重大挑战。但现在，类似消费者和监管机构等群体不得不携手，以便保证食品的可靠性和真实性。
尽管任何食品行业部门都未受到供应链风险管理问题的影响，但近年来，全球调味料贸易问题频发且呈多变态势。这导致全球食品行业的许多从业者认识到，调味料是 12 种最易被掺假的食品添加剂之一。
随着企业通过采购和分销寻求竞争优势，其供应链也随之变得复杂化、全球化和快速化；风险亦是如此。全球采购可带来价格和原产地方面的益处，但需要对其进行精细化管理及持续警惕。
食品行业企业和组织必须考虑两个关键问题：一是在食品供应链风险管理中，有哪些现有挑战以及新挑战？二是我们如何加强供应链风险管理措施来应对这些挑战？
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